Impastare 1 Kg di farina, sale, 2 cucchiai da cucina di olio insieme a 50 g di lievito sciolto in 1/2 bicchiere di acqua tiepida. Mentre si impasta aggiungere acqua q.b. per avere un impasto abbastanza consistente (non deve essere molto morbido). Formare due palle e lasciarle lievitare in un posto abbastanza caldo. Spianarle con il mattarello fino ad ottenere un disco di circa 2 cm di altezza. Cuocere sul testo (apposito disco di ghisa) ben caldo per circa 10 minuti per parte, facendo con l forchetta dei piccoli fori sulla parte esterna.

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Mix 1 kg of flour, salt, 2 tablespoons cooking oil with 50 g of yeast dissolved in 1/2 cup of lukewarm water. As you knead, add water q.b. to have a dough fairly consistent (not to be very soft). Form two balls and let rise in a warm enough place. Flatten with a rolling pin until you get a disk about 2 cm in height. Bake on the text (special cast iron disc) piping hot for about 10 minutes on each side, making small holes with a fork on the outside.

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